矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（Cyanidin-3-O-glucoside,C3G）作为一种宽泛存在于水果、蔬菜和谷物中的天然花青素，因其鲜艳的色泽和多样的生物活性而备受关注。本文概述了矢车菊素-3-O-葡萄糖苷近期在抗氧化、抗炎、抗癌、代谢调节和器官；さ确矫娴淖暄薪，并对其作用机造、生物利用度和不变性改进战术进行总结，旨在为其开发利用提供理论支持及实物支持。

英文名：Cyanidin 3-O-glucoside chloride

中文名：矢车菊素-3-O-葡萄糖苷

CAS号：7084-24-4

分子式：C₂₁H₂₁ClO₁₁

分子量：484.84g/mol

结构类型：Anthocyanins

起源：桑叶、越桔、番薯、捞赢、黑米

溶化度：溶于甲醇、水、氯仿

LogP：0.19

中文副名：氯化紫菀苷,氯化白除虫菊苷

英文副名：Kuromanin,Kuromanine,Cyanidin 3-β-glucoside,Glucocyanidin,Chrysontemin

药理活性作用

一、抗炎活性^[1]

钻研发现：

C3G及其脂质体在THP-1巨噬细胞中显著降低多种炎症有关因子（TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-8）的水平，并；は赴庥诘蛲。

作用机造：

抑造LPS诱导的NF-κB信号通路活化，从而削减促炎细胞因子的开释（图1）。

图1 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）作为抗炎剂的作用机造^[9]

二、抗氧化活性^[2]

钻研发现：

C3G脂质体能显著提升GES-1胃上皮细胞的总抗氧化能力（T-AOC），降低脂质过氧化产品MDA，；は赴馐蹾2O2诱导的氧化危险。

作用机造：

通过激活细胞内源性抗氧化通路，断根自由基，减轻氧化应激。

三、细胞；ぃ╨ncRNA调控）^[3]

钻研发现：

C3G能通过扭转长链非编码RNA（lncRNA）的表白谱，减轻玉米赤霉烯酮（ZEN）对猪颗粒细胞的危险。

作用机造：

调节lncRNA表白，过问PI3K/AKT信号通路，抑造细胞凋亡。

四、神经；^[4]

钻研发现：

通过激活Nrf2信号、抑造GSK-3β、调节线粒体职能及抗氧化酶活性，在肾脏、视网膜、肺和神经系统中全面匹敌氧化应激[1]。

作用机造：

在Aβ转基因线虫模型中抑造Aβ荟萃，加强抗氧化能力，改善影象。在BV2幼胶质细胞中抑造LPS诱导的炎症和氧化危险。

五、糖异生与癌细胞衰老^[5]

钻研发现：

C3G通过激活AMPK蹊径抑造肝脏糖异生，并能诱导氧化应激下的癌细胞衰老和凋亡。

作用机造：

激活AMPK通路，进而抑造糖异生（图2）；通过诱导细胞衰老和凋亡阐扬抗癌活性。

图2 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）在糖尿病中的调控机造

六、抗真菌毒素^[6]

钻研发现：

C3G能影响禾谷镰刀菌的成长并持续降低其产生的enniatin真菌毒素。

作用机造：

影响真菌成长和毒素生物合成。

七、酶抑造活性^[7]

钻研发现：

C3G对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶阐发出可逆的非竞争性抑造作用，提醒其在血糖节造方面的潜力。

作用机造：

通过氢键和疏水力与酶的关键氨基酸残基相互作用，抑造碳水化合物消化酶活性。

利用领域

1、女性生殖健全^[8]

钻研发现：

C3G对女性生殖健全有益，能；ぢ殉蚕赴馐苎趸，抑造卵巢癌和宫颈癌细胞成长，并可能缓解多囊卵巢综合征（PCOS）。

作用机造：

抗氧化、抗炎、诱导癌细胞凋亡、调节雌激素受体及有关成长因子和血管天生通路（图3）。

图3 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）通过多种细胞信号通路对女性生殖过程的凋亡效应^[8]

2、调节代谢错乱与预防肥胖^[9]

钻研发现：

C3G在预防肥胖有关代谢错乱中功效显著，能调节脂质代谢、加强能量稳态，并改善心血管疾病、2型糖尿病及胰岛素抵抗。

作用机造：

调节脂质代谢、加强能量稳态、抗氧化、抗炎、抑造NF-κB通路、激活Nrf2/AMPK通路、改善肠路菌群（图4）。

图4 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）调控脂质代谢示意图[9]

3、缓解活动性委顿^[10]

钻研发现：

C3G等天然黄酮类化合物通过抗氧化和抗炎个性，在缓解活动性委顿方面显示出潜力。

作用机造：

抑造氧化应激和炎症反映，调节能量代谢，激活Keap1/Nrf2/ARE和AMPK/PGC1-α通路。

4、肝脏；^[11]

钻研发现：

C3G的；苌铮–3G-月桂酸酯）对H2O2诱导的LO2肝细胞氧化危险拥有显著；ぷ饔。

作用机造：

抑造活性氧产生，复原抗氧化酶活性，改善线粒体职能，并激活PI3K/Akt-Nrf2-HO-1/NQO1通路。

5、肾脏；^[12]

钻研发现：

黑米中的C3G能显著预防链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠的肾职能阻碍和肾纤维化。

作用机造：

抗胰岛素抵抗、抗氧化应激、抗炎、抑造TGF-β1/p-Smads表白和细胞表基质（ECM）荟萃。

6、畜牧业利用^[13]

钻研发现：

富含C3G的黑甘蔗青贮料可作为饲料，减轻山羊的氧化应激，并改善肉质。

作用机造：

调节瘤胃发酵，提高抗氧化酶活性，不变肌肉膜，改善肉质。

图5 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）在人体胃肠路分歧部位的降解和吸收示意图^[9]

C3G的临床利用潜力受到其理化性质的限度，重要是低不变性和低生物利用度。近期的钻研沉点之一是开发新战术以克服这些挑战。

1、递送系统封装

脂质体和纳米脂质体作为递送载体，能有效提高C3G的不变性、溶化度和生物利用度^[1][2]。有钻研批注，C3G脂质体粒径约为234nm，包封率可达75.0%，能显著提高其在GES-1细胞中的抗氧化活性^[2]。

2、分子建饰

酶促；且恢钟行У慕ㄊ尾街。通过将脂肪酸链衔接到C3G的葡萄糖部门，能够显著提高其亲脂性和不变性^[14]。钻研发现，固然；档土薈3G的体表抗氧化活性，但其细胞内抗氧化活性却显著加强，例如，C3G-月桂；サ南赴寡趸芰Ρ菴3G逾越125.9%^[14]。另一项钻研也证实，C3G-月桂酸酯比C3G自身拥有更优的肝；ぷ饔^[11]。

3、与大分子相互作用

C3G与食品基质中的大分子（如蛋白质和多糖）的相互作用也影响其不变性。钻研发现，C3G能够与酪蛋白水解物产生相互作用，并通过氢键、范德华力或疏水作用形成复合物^[15]。这种相互作用在某些前提下阐发出协同抗氧化效应，但也可能因覆盖活性基团而产生拮抗作用[15]。同样，与经过超声建饰的果胶结合，能够提高C3G的热不变性^[16]。然而，与β-伴大豆球蛋白（7S）的强相互作用在热处置后反而降低了C3G的生物可及性和抗氧化能力^[17]。
宝马bm1122线路顶级生物可大量供给矢车菊素-3-O-葡萄糖苷，并可凭据客户需要进行委托定造出产。

性状：固体

色彩：紫红色

贮藏前提：密关、干燥、常温

供给规格：克级至百克级供给，有成熟工艺，不变供给

理化数据起源：宝马bm1122线路顶级生物官网、PubChem、HMDB

参考文件：

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